Eva & Torocoro

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Tagliatelles aux tagliatelles de courgette

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En feuilletant le magazine ELLE, j’ai trouvé cette petite recette printanière réalisée par Elisabeth Scotto.

Les jeunes courgettes commencent à faire leur apparition sur les étals des marchés alors on se fait plaisir !

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Quelques photos prises cette semaine autour du Bassin d’Arcachon pour illustrer ce plat !

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes:

  • 250 g de tagliatelles fraîches

  • 600 g de jeunes courgettes

  • 1 gousse d’ail hachée

  • 30 g de pignons (à la place j’ai utilisé des  graines de courge, des amandes effilées et des graines de tournesol)

  • 1 petit piment sec ( j’ai mis 1 pincée de piment d’Espelette en poudre)

  • 30 g de raisins secs

  • Parmesan

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Dans une grande casserole mettre de l’eau à bouillir.

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Coupez 600 g de jeunes courgettes en fines tagliatelles à l’aide d’un économe.

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Faites dorer à la sauteuse, dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail hachée, les amandes effilées et les graines de courge et de tournesol. Rajoutez une pincée de piment d’Espelette.

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Mélangez et ajoutez 30 g de raisins secs. Réservez sur feu très doux.

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Faites cuire 250 g de tagliatelles à l’eau bouillante salée pendant 2 minutes.

Ajoutez les courgettes et laissez cuire encore 1 minute.

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Égouttez en gardant 1 à 2 cuillères à soupe d’eau en cuisson. Versez dans la sauteuse.

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Mélangez 1 minute sur feu doux en ajoutant l’eau de cuisson. Servez avec du parmesan râpé par-dessus.

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Bon weekend à tous !

Eva.

12 Comments on Tagliatelles aux tagliatelles de courgette

  1. Vévé
    23 mars 2014 à 13 h 20 min (8 mois ago)

    Une bonne idée pour des pâtes différentes !

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    • Eva
      23 mars 2014 à 13 h 41 min (8 mois ago)

      Et en plus, elles sont faites en 10 minutes !

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  2. Nike
    23 mars 2014 à 13 h 46 min (8 mois ago)

    Cette recette est originale , ça change des pâtes au beurre !

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    • Eva
      23 mars 2014 à 14 h 31 min (8 mois ago)

      C’est sûr ! Elle est très printanière ;)

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  3. Helen @ Scrummy Lane
    23 mars 2014 à 17 h 35 min (8 mois ago)

    Bonjour, Eva! Je suis passee une annee a Bordeaux pendant mes etudes (il y a beaucoup d’ans!) et j’ai visite l’Arcachon plusieurs fois! Les tagliatelles me semblent tres fraiches, un peu different avec les raisins et, comme tu dis, parfaites pour le printemps!
    Aussi … je suis tres heureuse de trouver un ‘food blog’ en francais! :-)

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    • Eva
      23 mars 2014 à 18 h 59 min (8 mois ago)

      Je suis ravie que mon blog te plaise. Je mets souvent des photos de Bordeaux et des alentours sur mon blog et surtout des photos du Bassin d’ Arcachon. Merci beaucoup et bienvenue ;)

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  4. Erin
    23 mars 2014 à 20 h 08 min (8 mois ago)

    La mer (et tu et ton mari!) sont joli! C’est un bon photo. J’aime que les courgettes s’appellent ‘courgettes’ en Français et ‘zucchini’ en Anglais. Je les adore, et tu as raison, les courgettes commencent à venir au printemps. Yay, printemps! xo

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    • Eva
      23 mars 2014 à 22 h 04 min (8 mois ago)

      Merci Erin! Le printemps était là mais on dirait qu’il est reparti à nouveau. Il fait froid et il pleut jusqu’à jeudi prochain au moins . xo

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    • Eva
      23 mars 2014 à 22 h 02 min (8 mois ago)

      Thank you ! You are welcome !

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    • Eva
      23 mars 2014 à 22 h 44 min (8 mois ago)

      Thanks Gintare ;)

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