Eva & Torocoro

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Pains au Lait

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Le weekend, on a le temps de se faire plaisir pour le petit-déj.A la maison, on adore ce moment de la journée, parfois on se régale avec des pancakes, des muffins, des crêpes  ou du pain de mie

Cette fois-ci, j’ai voulu essayer les petits pains au lait que j’ai vu dans le blog « Manger«  de Mimi Thorisson. Ils sont extra, je les ai réalisé deux fois dans la même semaine. Ils partent tellement vite…

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Ingrédients :

  • 300 g de farine

  • 120 ml de lait tiède

  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

  • 15 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger

  • 3 1/2 cuillères à soupe de crème épaisse (crème liquide entière)

  • 80 g de beurre

  • 1 cuillère à café de sel fin

  • 1 jaune d’œuf mélangé avec 1 cuillère à café de lait pour la dorure

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Dans un grand bol, mélangez la levure le lait tiède et laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à dissolution complète.
Ajoutez graduellement la farine, le sucre, le sel, la crème et le beurre.

Commencez à pétrir dans le bol et transférez sur une surface farinée.

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Pétrir pendant au moins 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit molle. Formez une grosse boule et placez la dans un bol.

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Couvrez avec un torchon de cuisine propre et dans un environnement chaud laissez monter pendant 1 heure et 30 minutes.

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Façonnez de petites boules ovales, d’environ la taille d’un gros citron, et les placer en ligne sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. J’aime bien faire des tailles différentes ainsi il y en a pour tous les goûts.

1-Cap F 028

Couvrez avec un torchon de cuisine et laissez lever pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180 ° C .

1-2014-03-22 Pains au Lait

Badigeonnez les rouleaux avec la dorure et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et brun doré.

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A l’intérieur, ils sont moelleux à souhait…

1-Pains au Lait 064 Préferez-vous avec de la confiture?

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Ou avec de la pâte à tartiner  maison ?

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Vous pouvez réaliser la même recette en version salée. Il suffit de ne pas rajouter le sucre.

Vous obtiendrez des petits pains délicieux prêts à être garnis de jambon, de fromage ou autres.

Bon petit-déjeuner !

Eva.

10 Comments on Pains au Lait

  1. Vévé
    28 mars 2014 à 7 h 42 min (116 jours ago)

    J’adore les pains au lait .C’est ce que je préfère pour le petit -déjeuner .

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    • Eva
      28 mars 2014 à 8 h 14 min (116 jours ago)

      N’oublie pas de les faire la veille ;)

      Répondre
  2. Socorro
    28 mars 2014 à 9 h 28 min (116 jours ago)

    Estupendos bollitos para desayunar bien y empezar el día con energía . Con esos ayudantes que tienes todo se hace mas rápido y sale mejor …

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    • Eva
      28 mars 2014 à 16 h 52 min (116 jours ago)

      En realidad son ellos los que hacen todo el trabajo ;)

      Répondre
  3. Erin
    28 mars 2014 à 16 h 29 min (116 jours ago)

    Le confiture de Bonne Maman est mon favori! Le framboise en particulier. Il est plus cher ici, et difficile à trouver. Mais je l’adore…sur les croissants, du pain, tout! xo

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    • Eva
      28 mars 2014 à 16 h 53 min (116 jours ago)

      J’imagine qu’elle doit être difficile à trouver, alors qu’ici elle est partout! C’est la vie ! Bon weekend Erin :)

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  4. Helen @ Scrummy Lane
    29 mars 2014 à 6 h 24 min (115 jours ago)

    J’aimais beaucoup les pains au lait quand j’etais on France! Ceux-ci sont merveilleux! Je suis d’accord qu’il faut manger un bon petit dejeuner le weekend! :-)

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    • Eva
      29 mars 2014 à 9 h 16 min (115 jours ago)

      Bon weekend Helen ;)

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  5. jac
    31 mars 2014 à 20 h 38 min (113 jours ago)

    yum! these look so amazing! i would love these spread with lemon curd :)
    xo jac
    thesunshinedistrict.blogspot.com

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    • Eva
      31 mars 2014 à 21 h 17 min (113 jours ago)

      Why not? It’s a good idea ! xo

      Répondre

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