Eva & Torocoro

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Muffins aux fraises, pommes & amandes

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Le weekend dernier, mes nièces m’ont appelé parce qu’elles voulaient une recette à base de fraises.

Depuis, j’ai trouvé une recette dans le livre  Quand Katie Cuisine.

Ces muffins sont idéals pour cuisiner avec les enfants. Ils sont simples à réaliser et ils sont délicieux !

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Ingrédients :

  • 185 g de farine

  • 65 g de poudre d’amandes

  • 130 g de sucre en poudre

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 cuill. à café de cannelle en poudre (j’ai mis un peu moins)

  • Le zeste finement râpé d’ ½ citron

  • 1 bonne pincée de sel

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  • Un peu de vanille (2 cuill. à café d’extrait de vanille liquide ou quelques graines extraites d’une gousse)

  • 120 g de beurre

  • 2 œufs

  • 1 pomme pelée et coupée en petits dés

  • 6 ou 8 fraises équeutées et coupées en quartiers ou petits morceaux

  • 50 g d’amandes effilées

  • 1 ou 2 cuil. à soupe de cassonade

Préchauffez le four à 180° (th.6)

1-2014-03-14 Muffins fraise & pomme

Déposez des moules en papier dans les cavités d’un moule à muffins standard. J’ai utilisé deux tailles différentes. Avec cette quantité de pâte j’ai pu réaliser 6 muffins classiques et 24 mini muffins !

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Dans un saladier, mélangez bien la farine, la poudre d’amandes, le sucre en poudre, la levure, la cannelle, le zeste de citron et le sel.

Dans un autre saladier, mélangez l’extrait de vanille, le beurre fondu, les œufs battus et 15 cl d’eau tiède.

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Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs en mélangeant avec une cuillère en bois. Ajoutez les dés de pomme et remuez délicatement.

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Remplissez les moules aux trois-quarts.

Déposez les morceaux de fraise au sommet de chaque muffin.

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Parsemez-les d’amandes effilées et de cassonade.

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Enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson. Au terme de la cuisson, insérez la lame d’ un couteau, il doit sortir propre.

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Les grands muffins sont parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner !

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Les mini-muffins sont exquis pour une pause gourmande.

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Claudia, Emma et Andrea à vous de jouer maintenant !

Eva.

8 Comments on Muffins aux fraises, pommes & amandes

  1. Vévé
    15 mars 2014 à 9 h 41 min (201 jours ago)

    Quels beaux muffins !!! Ils font envie…

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    • Eva
      15 mars 2014 à 9 h 59 min (201 jours ago)

      Merci Vévé, il faut que tu essaies cette recette, ils sont délicieux !

      Répondre
  2. Alicia
    15 mars 2014 à 14 h 46 min (200 jours ago)

    Espectaculares, dulces y sabrosas!!! Me encanta la presentación.

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    • Eva
      15 mars 2014 à 22 h 15 min (200 jours ago)

      Gracias Alicia! Se lo he dedicado a las tres mosqueteras, a ver si se animan a hacerlos!

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  3. Claudia
    22 mars 2014 à 11 h 19 min (194 jours ago)

    Tienen muy buena pinta se me hace la boca agua solo con verlos!!

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    • Eva
      22 mars 2014 à 11 h 26 min (194 jours ago)

      Animate y hazlos, veras que Buenos ;)

      Répondre
  4. Andrea
    22 mars 2014 à 11 h 38 min (194 jours ago)

    Tienen buenísima pinta. Seguro que Ana y Louis los han disfrutado MUCHÍÍÍÍÍSIMO.
    Besos Andrea.

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    • Eva
      22 mars 2014 à 12 h 51 min (193 jours ago)

      Les gusto mucho !!:)

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