Eva & Torocoro

Blog de création, voyages, cuisine

Torocoro à Carcassonne

1-Carcassonne 012

Ainsi l’avez-vous deviné, Torocoro a passé un weekend à Carcassonne dans l’Aude !

1-Carcassonne 014

J’aurais pu encore vous parler de la cité qui possède 52 tours et deux enceintes concentriques totalisant 3 km de remparts, mais l’histoire de cette cité est tellement riche que je vous laisse consulter les liens ici et ici.

1-Carcassonne 017

Je vais plutôt vous raconter le weekend de Torocoro et des enfants dans cette belle cité.

1-012

Voici, Torocoro habillé comme au Moyen Age !

1-027

Les hommes avec des collants et les femmes avec des robes longues.

1-Carcassonne 0321-Carcassonne 048

Cette cité est tellement bien conservée que les enfants se sont vite imaginés en princesse et en chevalier.

1-Carcassonne 054

Même si la cité est littéralement envahie chaque été par les touristes, la vie de chat reste paisible à Carcassonne.

1-Carcassonne 052

Par ici, Torocoro sur le bord du fameux puits qui cacherait un trésor. On a eu beau chercher avec les enfants, on n’a rien trouvé !

1-Carcassonne 062

De toute façon, la cité est gorgée de trésors d’architecture.

1-Carcassonne 073

1-Carcassonne 069

Partout où vous regardez, vous trouvez des endroits magnifiques.

1-Carcassonne 072

L’hôtel de la Cité est une merveille. Une légende plus récente dit que Michael Jackson y a séjourné.

1-Carcassonne 074

Si vous avez la chance de passer un nuit ici, c’est formidable ! Sinon vous pouvez toujours y boire un verre côté terrasse. Un vrai havre de paix !

1-Carcassonne 076

Voici la vue  de la place depuis l’intérieur de l’hôtel.

1-Carcassonne 0771-Carcassonne 078

L’hôtel est situé juste à côté de la basilique Saint-Nazaire, un vrai bijou !

1-Carcassonne 101

Dans la cité, il n’y a pas que des vieilles pierres à contempler. Il y a plein de magasins de toutes sortes, de jouets, de glaces,de souvenirs….bref, plein de tentations pour les enfants. J’ai donc donné 5 euros à chacun pour leur apprendre à gérer leur argent. C’était drôle de les voir regarder les prix de chaque étal.

1-Carcassonne 088

Louis a craqué pour une crêpe au Nutella à 2 euros !

1-Carcassonne 095

Ana a préféré une glace pour le même prix. Il leur reste 3 euros chacun pour un petit souvenir…

1-Carcassonne 1041-Carcassonne 1031-Carcassonne 102

La place est toujours très animée, de jour comme de nuit.

1-Carcassonne 121

Ma fille a acheté un crayon géant et a donné 1 euro à son frère parce que son souvenir à lui coûtait un peu plus cher. C’est mignon et gentil de sa part !

1-Carcassonne 118

Louis a pris une hache médiévale…

1-Carcassonne 122

Les touristes ont adoré, c’est ainsi que Louis s’est retrouvé au milieu des passionnés du Moyen âge.

1-Carcassonne 113

La cité est belle de l’extérieur comme de l’intérieur.

1-Carcassonne 100

Si vous êtes dans le sud de la France, n’hésitez pas à faire un petit tour à la cité de Carcassonne. C’est une véritable merveille !

Eva.

 

Quizz de l’été

1-019

Voici le quizz de l’été :

A vous de deviner comment s’est déguisé Torocoro et quelle ville a t-il été visiter.

Observez les quelques indices qui suivent et peut-être trouverez-vous la réponse…

1-Carcassonne 060

Ce lieu est classé au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1997.

1-Carcassonne 070

Le roi Louis IX est passé par ici…

1-Carcassonne 105

Sur certaines façades de maisons, sont gravées les dates de construction de celles-ci.

1-Carcassonne 084

Les gargouilles sont impressionnantes !

1-044

Cet endroit comporte 52 tours !

1-Carcassonne 107

1-Carcassonne 051

Dans cette ville , vous pouvez aussi découvrir 22 puits. La légende raconte que dans le plus ancien des puits, les Wisigoths effrayés par l’arrivée d’Attila, y auraient cachés un trésor.

1-031

Seule la noblesse de l’époque pouvait habiter dans un château. 1-Carcassonne 044

Cette fleur existait déjà à cette période de l’histoire !

1-024

A cette époque, les jupes des femmes ne remontaient jamais au-dessus de la cheville.

1-045

En revanche, les hommes pouvaient porter des bas et des vestes courtes.

1-Carcassonne 097

1-Carcassonne 110

Actuellement le Cassoulet est le plat traditionnel de cette région.

1-Carcassonne 122

Pendant toute l’année, la ville est assaillie par les touristes du monde entier qui viennent contempler cette merveille !

Vous avez déjà pas mal d’indices, à vous de jouer !

Eva.

Verrines de crevettes à la mangue et à l’avocat

1-Verrines de crevettes & mangue 012

Les vacances arrivent à grand pas pour certains, d’ autres restent encore au travail pour quelques temps… Ce qui est sûr, c’est qu’on a envie de légèreté et de plats simples pour profiter du bel été. Ces petites verrines sont fraîches, rapides et faciles à préparer !

1-Cap 039

Ingrédients :

  • Quelques crevettes fraîches ou surgelées

  • 1 mangue mûre mais ferme

  • 1 ou 2 citrons verts

  • 1 avocat

  • ½ oignon rouge

  • Huile d’olive, sel et poivre

  • Des herbes : ciboulette ou coriandre

1-Cap 031

1-Verrines de crevettes & mangue 002

Si vous avez choisi des crevettes fraîches,décortiquer- les et hacher-les grossièrement. Ensuite, fraîches ou surgelées,saler, poivrer et arroser d’huile d’olive.

1-Verrines de crevettes & mangue 001

Peler et émincer finement l’oignon, éplucher la mangue, la couper en petits cubes. Faire de même avec l’avocat.

1-Verrines de crevettes & mangue 018

1-Cap 037

Répartir dans 4 verrines les crevettes et après le reste des ingrédients.

1-Verrines de crevettes & mangue 043-001

Arroser de jus de citrons verts, un peu d’huile d’olive et mélanger délicatement.

1-Verrines de crevettes & mangue 041

1-Cap 063

Parsemer de ciboulette ou de coriandre. Vous remarquerez que j’ai oublié de disposer les herbes par dessus !

Servir bien frais.

1-Verrines de crevettes & mangue 0321-Verrines de crevettes & mangue 028

Tout le monde a  beaucoup aimé, même le perroquet de ma fille ! Vous pouvez le servir comme entrée ou lors d’un apéro dînatoire.

Si vous êtes en vacances, profitez bien !

Eva.

Tarte aux fraises et aux fruits rouges

1-Tarte aux fruits rouges 067

Cette tarte rassemble tout ce que j’aime : des fruits rouges, de la bonne crème pâtissière et une délicieuse pâte sablée !

Elle est parfaite pour la saison puisqu’on ne peut la réaliser qu’en été. Il faut donc en profiter maintenant pour la préparer. En bouche, c’est comme si vous croquiez une journée estivale ensoleillée !

1-Montgoulin 138

Ingrédients :

  • 400 g de fraises

  • 1 barquette de framboises

  • Quelques mûres et groseilles

1-Tarte aux fruits rouges 005

Pour la pâte :

  • 200 g de farine

  • 100 g de beurre

  • 2 cuillères de sucre

  • De l’eau froide

1-002

Pour la crème pâtissière :

  • 3 jaunes d’œufs

  • 50 g de sucre en poudre

  • 20 g de farine

  • 25 cl de lait

1-Tarte aux fruits rouges 003

Préparez la pâte brisée à l’aide de votre robot. Si vous préférez la faire à la main, voici comment vous y prendre : coupez le beurre bien froid en petits morceaux. Dans un saladier, versez la farine et creusez un puits au milieu.

1-Balade et St Ferreol 012

Ajoutez le sel, le sucre en poudre, puis les morceaux de beurre. Assemblez rapidement les ingrédients en effritant le mélange du bout des doigts.

Versez l’eau pour amalgamer l’ensemble, puis travaillez la pâte jusqu’à ce  qu’elle soit bien souple.

Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au moins 30 minutes.

1-Soirée chez Anne 113

Préparez la crème pâtissière : mettez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre dans un saladier et fouettez vivement le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse.

Saupoudrez la farine en surface, puis incorporez-la rapidement sans la travailler. En même temps, faites bouillir le lait, puis versez-le bouillant sur le mélange, en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois pour obtenir une crème bien lisse.

1-Montgoulin 137

Versez la crème dans une casserole à fond épais. Faites-la épaissir en la chauffant à feu très doux. Retirez la casserole dès les premiers bouillons et versez-la dans un saladier.

1-2014-07-07

Le meilleur dans la réalisation de la crème pâtissière, c’est qu’après on peut lécher la cuillère en bois et le plat… C’est tellement bon !

Laissez refroidir. Posez sur la crème un morceau de papier sulfurisé pour ne pas qu’elle forme de croûte.

Étirez votre pâte avec un rouleau. Réalisez la forme selon votre moule. J’ai utilisé un moule rectangulaire et il restait de la pâte pour faire des petites tartelettes.

1-2014-07-07 Tarte aux fruits rouges

1-2014-07-07 Tarte aux fruits rouges1

Louis a réalisé les deux tartelettes: fraise pour Ana et mélange de fruits rouges pour Louis. Je trouve qu’il s’en sort plutôt bien cet apprenti pâtissier !

Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Découpez des morceaux de papier sulfurisé, placez-les sur le fond avec des légumes secs pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.

Enfournez pendant 10 à 15 minutes à 180°.

1-Tarte aux fruits rouges 020

Garnissez la tarte de crème pâtissière.

1-Tarte aux fruits rouges 042

Rajoutez les fruits  selon votre goût.

1-Tarte aux fruits rouges 035

Si vous le souhaitez à la fin, saupoudrez d’ un peu de sucre glace. Montez votre tarte au dernier moment.

1-Tarte aux fruits rouges 047

 Croquez l’été à pleines dents, c’est maintenant !

Eva.

Le quartier du Casino à Pessac

1-249

Pessac est une ville à part entière, située dans la banlieue sud de Bordeaux. Cette ville est la troisième du département de la Gironde après Bordeaux et Mérignac.

1-161

C’est ici, dans cette ville, que vous trouverez de prestigieux châteaux comme le Château Pape Clément et Le Château Haut-Brion .

Il existe aussi des merveilles d’architecture, comme la cité d’ Henry Frugès construite par Le Corbusier. Après cette dernière visite, je me suis intéressée au quartier du Casino.

1-2014-07-04 Pessac2

Ce quartier fut construit à la fin du XIX siècle grâce à quelques hommes attachés à leur région et passionnés d’urbanisme.

1-212

Ce sont des villas de style Arcachonnais construites à la Belle époque par des bordelais à la recherche d’air pur en dehors de la ville. Le quartier avait une fonction de pure villégiature.

1-2151-216

Les villas à l’architecture uniforme furent édifiées à partir de 1896 au nombre de 17, sous la direction d’un seul et même architecte: Hector Loubatié et d’un unique entrepreneur: Charles Perriez.

1-2281-2191-225

1-224

Les habitations, estivales à l’époque, entouraient un casino aujourd’hui disparu dans un incendie au début du XXéme siècle.

1-230

Les jardins sont paisibles et reposants même les chats s’y prélassent.

1-222

1-217

1-232

1-2371-238

1-239

1-234

1-235

1-2401-2451-236

1-255

1-256

Les habitants de ce quartier s’investissent pour maintenir l’âme et le charme de leurs maisons.

La balade vaut le coup d’œil pour se plonger dans l’histoire de Pessac et pour la beauté du lieu.

Eva.

Quinoa et boulgour gourmand aux abricots

1-034

Ces derniers jours sur Bordeaux, la pluie et même le froid se sont installés de nouveau. On a donc laissé de côté les salades d’été pour revenir aux plats chauds. Mais comme ce n’est pas non plus l’hiver, j’ai choisi un plat « intermédiaire ».

1-052

Voici un mélange de quinoa et de boulgour simple, coloré et gourmand.

1-câteau 045

Ingrédients :

  • 150 g de mélange quinoa boulgour

  • 350 g de blanc de poulet

  • 1 poivron vert et un rouge

  • 1/2 oignon rouge

  • 5 ou 6 abricots

  • Des pistaches

  • 1 cuillère de miel (optionnel, cela dépend du caractère sucré de vos abricots)

  • Huile d’olive, sel et poivre

1-câteau 042

Coupez en petits morceaux ou lamelles, l’oignon et les poivrons. Dans une poêle, faites revenir les légumes avec de l’huile d’olive.

1-023

Laissez cuire pendant au moins 5 minutes puis ajoutez les abricots coupés en quartiers. Laissez mijoter pendant quelques minutes.

1-câteau 041

Au même moment, dans une autre poêle, faites cuire le poulet avec un filet d’huile d’olive.

1-câteau 062

Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole remplie d’eau salée. Versez le mélange de quinoa et de boulgour. Laissez cuire à feu doux environ 12 minutes. Égouttez.

1-036

Dans un saladier. Disposez le mélange quinoa et boulgour. Rajoutez par dessus le reste des ingrédients.

1-057

Coupez quelques pistaches et rajoutez-les, vous aurez ainsi un côté croquant.

1-037

Servez aussitôt .

Contemplez la pluie tombée…Finalement j’aime beaucoup l’odeur de l’herbe et de la terre mouillées ! Et vous ?

1-câteau 076

Eva.

 

La cité Frugès à Pessac

1-052

La semaine dernière, avec une amie, on s’est baladé dans la cité de Frugès. Je ne connaissais pas du tout et j’ai été agréablement surprise.

1-026

En 1924, Henry Frugès, un riche industriel sucrier, passe commande à l’architecte Le Corbusier d’une « cité-jardin » pour loger ses ouvriers.

La cité est construite à Pessac, dans la banlieue de Bordeaux.

1-047

C’est une cité épatante, toute en couleur qui fait penser à une ville comme Miami.

1-071

1-0481-053

Il y a  différents styles et chacun porte un nom : Arcade, Gratte-ciel, Zig-Zag, Quinconce.

1-2014-07-04 Pessac

Pendant notre promenade, on a croisé quelques œuvres de l’artiste Guillaume Hillairet, disposées dans les jardins de chaque maison.

1-070

1-061

Au travers de ses œuvres, l’artiste invite à la réflexion.

1-074

Le Corbusier construira aussi la maison Frugès en 1978 dans le quartier Saint-Seurin à Bordeaux. Mais cette dernière fait partie d’une autre histoire.

1-0281-0751-0841-079

Chaque façade est peinte d’une couleur différente, et le choix de la couleur se fait en fonction de l’intensité lumineuse de l’exposition.

1-0781-067

Ce chat paraît paisible et endormi. La vie de chat est plaisante à la cité Frugès.

1-0581-0651-064

J’ai eu un coup de cœur pour celle-ci, avec cette couleur bleu turquoise et son grand jardin exotique.

1-041

Les arbres fruitiers sont partout et les fruits commencent à mûrir, la végétation donne un air de campagne dans la ville.

1-085

1-1111-109

Un de ses habitants nous a permis de visiter sa terrasse au dernier étage et quelle chance la vue est superbe.

1-104

La végétation est omniprésente dans toute la cité. C’est très agréable.

1-040

Le problème de cette cité ,c’est que toutes les maisons ne sont pas dans le même  état de conservation. Certaines sont à l’abandon. Et c’est bien dommage parce qu’ elles font parties de l’histoire et du patrimoine de la ville.

1-198

Avec la balade, on a senti la faim surgir, direction le centre ville de Pessac. Au centre de la place, totalement rénovée, la Mairie s’impose, une vraie réussite d’alliance de l’ancien et du moderne.

1-2001-2011-202

Au centre ville, on est loin de l’architecture de la cité Frugès.

1-2014-07-04 Pessac1

Assez parlé d’architecture, « Ragazzi da Peppone » nous attend pour manger.

Le fils de Peppone continue la saga familiale de la célèbre pizzeria au cœur de Bordeaux. Il s’est installé au centre ville de Pessac.

1-183

1-1801-1791-190

Le parmesan, le jambon de Parme, le saucisson, les vins….Tout arrive directement d’Italie.

1-186

Ma copine a craqué pour les tagliatelles fraîches carbonara…

1-187

Et moi pour la pizza !

1-174

1-175

Pour le dessert le choix est varié et on hésite toujours tiramisu, panna cotta, meringues…

Après manger, on a visité un autre quartier de Pessac, un autre bijou de l’architecture…mais je vous en ferais part un autre jour.

Eva.

 

Escapade à la Dune du Pilat

1-pyla 1621-pyla 154

Une des merveilles de ce monde, c’est la Dune du Pilat et ses 60 millions de mètres cubes de sable. Selon les années, elle peut mesurer de 100 à 115 mètres.

1-pyla 124

Les agapanthes se plaisent beaucoup avec le climat ensoleillé de la région. Elles sont bleues ou blanches et leurs fleurs sont magnifiques.

1-pyla 123

Selon l’heure de la journée et la lumière, le paysage prend des teintes différentes.

1-CAP FERRET 0431-Pointe Cap 052

Sur cette photo, vous observez la dune du Pilat vue du  Cap Ferret.

1-025

J’ai photographié  la dune tout au long de l’année et à plusieurs occasions, elle est toujours aussi fascinante. Cette prise de vue par exemple date de l’ hiver dernier.

1-Pyla 0401-pYla 096

Il existe un fameux hôtel-restaurant accroché à la dune conçu par un célèbre designer parisien: Philippe Starck. De cet endroit la vue est exceptionnelle et le paysage époustouflant.

1-Pyla 0421-Pyla 037

D’ici, vous pouvez contempler le Banc d’ Arguin et la pointe du Cap Ferret. De ce bleu absolu, le ciel et la mer semblent  se confondre.

1-Pyla 0721-Pyla 0581-Pyla 0781-Pyla 086

Vous pouvez vous y rendre pour vous restaurer ou prendre un verre et profiter d’un paysage unique, comme un rêve éveillé.

1-Pyla079

Avec de telles vues , vous serez surpris et conquis par la beauté du site.

1-Pyla 094

Ce petit moineau a lui aussi l’air de se plaire par ici !

1-Pyla 078

A la sortie du restaurant , on continue notre balade sur le Bassin d’Arcachon, il existe tellement de lieux à visiter….

1-pyla131

Juste à côté se trouve une école de voile. On a envie de naviguer avec eux, le vent, la mer et le bassin d’Arcachon leur appartiennent  !

1-pyla 1321-pyla 134

Chacun sur son petit voilier, libre à eux  de dire au moniteur de lâcher la corde.

1-pyla148

L’eau cristalline invite à la baignade.

1-pyla 164

Après la baignade, un saut au Moulleau, entre la Dune du Pilat et Arcachon.

1-La Corniche 172-001

Si vous montez les marches, jusqu’à l’église vous pouvez apercevoir au loin le phare du Cap Ferret.

1-pyla185

Prendre une glace, une gaufre, un café ou simplement se balader. L’endroit est charmant avec son église qui domine, son embarcadère,ses boutiques et sa plage.

1-La Corniche 184

Et bien sûr, d’ici aussi vous pouvez contempler la dune !

1-pyla 181

Les coquillages sont rois ,ils ont envahis les piles de la jetée.

1-pyla 191

Les chemins de promenade sont inépuisables, il existe toujours un joli coin à découvrir. On a trouvé cet endroit parfait pour une autre baignade.

1-pyla 190

1-pyla 1981-pyla192

Ici se termine notre échappée mais la prochaine est pour bientôt, il y a encore tellement de choses à découvrir sur le Bassin d’Arcachon.

Eva.

 

Gâteau au mascarpone façon cheese-cake

1-Gâteau Mascarpone 036

J’ai trouvé ce délice au mascarpone en feuilletant d’ anciens magazines de « Cuisine et Vin ». J’ai tout de suite eu envie de le réaliser.

1-Gâteau Mascarpone 054

J’ accompagne cette recette de cheese-cake de  quelques photos de ma dernière escapade à la campagne.

1-câteau 019

Ingrédients :

  • 150 g de biscuits type galettes

  • 50 g de beurre

  • 500 g de mascarpone

  • 20 cl de crème liquide

  • 100 g de sucre en poudre

  • 1 cuil. à soupe rase de sucre glace

  • 2 jaunes d’œufs

  • 2 cuil. à soupe rase de Maïzena

1-câteau 026

Préchauffez le four à 210°

Tapissez de papier sulfurisé le fond d’un moule à manqué.

1-câteau 022

Réduisez les biscuits en poudre grossière à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou à l’aide de votre robot.

Dans un saladier, mélangez la poudre de biscuit avec le beurre pour obtenir une pâte homogène.

1-câteau 052

Tassez-la dans le moule avec les doigts. Enfournez pour 10 minutes, puis sortez du four et laissez refroidir.

Mélangez le mascarpone et le sucre jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajoutez les jaunes d’œufs, le zeste de citron, la Maïzena et la crème.

1-Gâteau Mascarpone 054

Versez dans le moule et enfournez pour 40 min. Quand le gâteau est bien doré, saupoudrez-le de sucre glace, laissez-le refroidir et démoulez-le.

Mettez au frais jusqu’au moment de servir.

1-Gâteau Mascarpone 062

Vous pouvez aussi le recouvrir de fruits, avec des framboises ce sera parfait !

1-câteau 066

Pourquoi pas l’essayer ce weekend et après rien de mieux qu’une bonne promenade pour faire honneur au  slogan « Manger, bouger » !

Eva.

Financiers aux Framboises

1-002

J’aime beaucoup réaliser des gourmandises associées avec des fruits d’été.

La framboise donne une petite touche de fraîcheur, d’acidité et de couleur. Avec les financiers ,on a un mariage parfait !

1-Financier frambuesas 027

1-Repas Anne St. Denis 016

Ingrédients:

  •  150 g de beurre

  • 60 g de farine

  • 100 g d’amandes en poudre

  • 180 g de sucre glace

  • 1 c.à. c. d’extrait de vanille liquide

  • 5  blancs d’œufs

  • Des amandes effilées

  • Framboises

1-St Denis 020

Faire fondre le beurre à feu doux et le laisser refroidir.

Dans un récipient, mélanger la farine avec la poudre d’amande,  le sucre glace, l’extrait de vanille. Ajouter le beurre fondu.

1-St Denis 023

Battre les blancs d’œufs afin de les transformer en mousse.

Les incorporer à la pâte précédente en remuant bien.

1-Financier frambuesas 005

 Beurrer et saupoudrer le fond des moules. Ajouter les amandes effilées et les framboises.

1-Financier frambuesas 012

Faire cuire au four pendant 10 minutes pas plus, à 240 degrés ou th.8.

1-Financier frambuesas 025

Votre fournée de financiers est prête. Saupoudrez avec du sucre glace et régalez vous avec ces mini délices !

1-Financier frambuesas 033

Le goût de la framboise reste intact en bouche.

Ces mini financiers sont  moelleux et légers…. vous ne pourrez pas en manger qu’un seul !

Eva.