Eva & Torocoro

Blog de création, voyages, cuisine

Pancakes aux pommes caramelisées

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Il y a quelques jours, nous sommes allés dans la maison familiale prés du canal du midi, rendre visite aux grand parents.

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Ils nous ont montré le jardin potager et on en a profité pour cueillir quelques pommes. Le lendemain ,elles étaient bienvenues pour réaliser les pancakes du petit déjeuner.

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Louis était très fier de porter les paniers pour aller récolter les pommes.

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Les pommes étaient bien mûres, le sol était jonché de fruits. Dans ce verger, il existe trois variétés différentes, c’est parfait pour faire une délicieuse compote.

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Ingrédients :

  • 4 ou 5 pommes

  • 3 cuillères à soupe de sucre

  • 1 cuillère à soupe de beurre

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Pour les pancakes :

  • 150 g de farine

  • 1/2 c. à café de sel

  • 50 g de beurre (si vous avez du beurre demi-sel, inutile de rajouter du sel)

  • 30 g de sucre

  • 200 g de lait

  • 2 œufs

  • 10 g de levure chimique

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D’abord, préparez les pancakes.

Disposez tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène et épaisse, sans aucun grumeau.

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Laissez reposer la préparation au moins une demi-heure au frigo avant de l’utiliser.

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Pendant ce temps ,faites caraméliser les pommes. Dans une poêle ,mettez les tranches de pommes coupées. Rajoutez le sucre et des petits morceaux de beurre. Laissez à feu doux pendant quelques minutes.

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Vous pouvez aussi réaliser la préparation la veille et le matin vous faites directement les pancakes.

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Faites cuire dans une poêle anti-adhésive, à température modérée. Versez une cuillère à soupe pour un pancake.

Inutile de rajouter du beurre dans la poêle. Déposer sur chaque pancake quelques tranches de pomme.

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Retourner les pancakes dès que de petites bulles se forment à la surface. Vos pancakes sont prêts.Saupoudrez, si vous le souhaitez ,quelques morceaux de chocolat râpé dessus.

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Voici une bonne manière de commencer le weekend ! Avec une recette pleine d’énergie et gourmande.

Eva.

Brick à l’oeuf

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Pendant l’été, il m’arrive rarement de manger seule. Les enfants ne sont jamais très loin…Aujourd’hui, ils ont été invités par les voisins. Mon mari n’avait pas très faim et a préfèré aller faire un peu de sport.

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Quand je suis toute seule à midi, j’aime me faire plaisir avec un plat simple et gourmand.

J’apprécie beaucoup les bricks à l’œuf. C’est très facile à réaliser et tellement bon ! Accompagnées d’une salade ou d’un mélange gourmand de céréales et légumes, c’est parfait.

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Ingrédients :

  • 1 feuille de brick

  • 1 œuf

  • Sel et poivre

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Pour le mélange gourmand :

  • Mélange quinoa-boulgour

  • Poivrons rouge et vert

  • ½ oignon

  • 1 courgette

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Faites revenir les légumes coupés en petits morceaux dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Laissez mijoter pendant au moins 15 minutes.

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Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d’eau. Versez le quinoa-boulgour et laissez cuire à feu doux pendant 12 minutes. Égouttez.

Mélangez les céréales aux légumes et maintenez à feu doux dans la poêle pendant que vous réalisez la brick.

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Pour réaliser la brick, vous aurez besoin d’une grande poêle. Faites chauffer un filet d’huile d’olive.

Une fois que l’huile est bien chaude, ajoutez par-dessus la feuille et quelques secondes plus tard l’œuf.

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Salez et poivrez. Une fois qu’elle est bien cuite, pliez la feuille à votre manière.

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Vous pouvez rajouter du fromage râpé. Personnellement, je la préfère toute simple avec un œuf.

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J’aime bien me préparer une jolie table pour déjeuner, pas question de se laisser aller !

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Le jaune d’œuf est tellement bon qu’il est permis de mettre le pain dans l’assiette.

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Et pour finir mon repas en beauté quoi de mieux qu’un trio de fromages de chèvre accompagné de confiture de guines faite maison par Anne.

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Quel plaisir d’être entourée de nature, d’entendre le silence et d’observer les vaches…

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…qui ne sont pas très loin !

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Et voilà mon repas est maintenant terminé.

En attendant le retour de toute la famille, je savoure un petit café et les derniers moments de calme.

 

Eva.

Carpaccio de Pastèque

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Il existe bien un fruit qui définit la saison estivale, c’est la pastèque. Avec sa couleur éclatante ,on a envie de la manger sous toutes ses formes. J’ai aperçu cette recette dans un magazine.

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J’ai bien aimé l’idée d’associer le goût sucré-salé . Je crois qu’ à partir de maintenant cette petite entrée deviendra un classique à la maison .C’est simple,désaltérant et léger.

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Ces jours-ci,on a visité Collioure dans le Languedoc-Roussillon, une ville extraordinaire bercée par la méditerranée. Elle affiche partout les couleurs de l’été et de la pastèque !

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Ingrédients :

  • 1 Pastèque

  • Feta

  • Quelques feuilles de Basilic

  • Huile d’olive

  • Poivre (optionnel)

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Pour commencer,couper la pastèque en tranches fines pour faire l’illusion d’un carpaccio de bœuf. Déposer-les sur une assiette.

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Puis, couper la feta en petits morceaux et ciseler les feuilles de basilic. Disposer-les  dessus le fruit..

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Enfin,rajouter un filet d’huile d’olive, le poivre et c’est prêt !

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Cette petite entrée est bel et bien méditerranéenne !

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Cet adorable petit bouquet a été cueilli et réalisé par mon fils  à la campagne. Je crois que les bouquets comme celui-ci n’ont pas de prix !

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La nappe et le t-shirt de ma fille sont « faits maison » avec la technique de la pomme de terre que je vous ai présentée il y a peu.

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Ce plat nous a beaucoup plu pour sa simplicité, sa fraîcheur et le mélange sucré-salé en bouche.

A votre tour d’essayer à présent !

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Si vous avez l’occasion de visiter la côte catalane, n’hésitez pas à visiter ce village de Collioure plein de charme et de vie à l’image de la Méditerranée.

Eva.

Galice, entre terre et mer

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J’ai la chance d’avoir de la famille en Galice. Avec mon mari, on a été invité chez eux. Ma tante et mon oncle nous ont fait visiter plein d’ endroits magnifiques, entre autres, la ville de Pontevedra.

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On a commencé la journée par un deuxième petit déjeuner. Chez le « calvito » vous avez pour 1 euro: un café, un mini verre de jus d’orange pressé, des churros et un petit gâteau . Tout est délicieux ! Le ton est donné, cette ville est généreuse  partout et en tout lieu.

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Dans cette ville,c’ est un plaisir de se perdre, vous trouverez des petits balcons fleuris partout, de magnifiques portes et fenêtres, des ruelles charmantes,de jolies façades et des petites places ensoleillées…

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Le fameux écrivain Valle Inclan est né dans cette ville. On peut le voir encore faisant une petite promenade,sur la droite.

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Les mouettes sur les toits nous indiquent que la mer n’est pas loin du tout !

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Les églises dans cette ville sont magnifiques.

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Les détails de l’extérieur sont très riches et plein de précision.

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J’aime beaucoup cette photo de ma tante et mon oncle à la sortie.

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Quand j’étais petite, j’aimais beaucoup aller voir ce type de kiosque pour acheter mes magazines préférés et quelques bonbons !

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Là où vous regardez, le charme opère ! Mais avec la promenade on commence à avoir faim.

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Direction Bueu, un petit village de pêcheurs juste à côté de Pontevedra. Dépaysement garanti ! Le parfum des fruits de mer est omniprésent, c’est tellement agréable.

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Ici, vous pouvez voir des bateaux de pêcheurs partout. La qualité et la fraîcheur du poisson et des fruits de mer sont exceptionnelles.

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On a mangé à « La Estrella » juste en face du port de pêche . Mon mari était aux anges ! C’est le meilleur « mariscada » plateau de fruits de mer, qu’il ait mangé de toute sa vie ! Même l’ancien roi d’Espagne aimait manger ici. Et pourtant, l’endroit paraît tout simple, il faut se méfier des apparences, souvent ce sont les endroits ordinaires qui sont les meilleurs !

J’adore son flan maison.Il est tellement bon, j’aimerais tant avoir la recette !

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Après cet inoubliable repas, on a décidé de s’allonger un peu au soleil puis de se baigner pour profiter des eaux cristallines qu’offre cet endroit magnifique.

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Les moules ont envahies l’espace marin,elles sont partout.

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L’eau est tellement pure…

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Mon mari a trouvé quelqu’un qui lui a prêté un paddle, il est tellement content de pouvoir pratiquer ce sport dès qu’il en a l’occasion et en plus  dans cette eau sublime…

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Toutes les criques sont entourées d’une végétation exubérante, on peut trouver des mûres et des abeilles qui bourdonnent autour des fleurs.

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La Galice est un endroit magique, plein de beauté mais l’essentiel ici, c’est la générosité et l’amabilité des gens.

Une autre fois, je vous parlerai du meilleur poulpe à la galicienne, celui de ma tante !

Eva.

Entre ciel et terre

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Il existe un endroit entre ciel et terre que je chéris plus que tout autre endroit sur cette terre.

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Il est situé entre les provinces espagnoles de Zamora et Salamanque. C’est un endroit très reposant. Bien sûr il y a des endroits plus beaux, plus glamours….mais c’est ici que je recharge vraiment mes batteries !

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Les cigognes adorent aussi revenir ici chaque été !

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Ce papillon s’est laissé photographier sans aucun problème .

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C’est un endroit rêvé pour ceux qui aiment les sports nautiques ou aquatiques.

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Presque tous les jours, notre voisin Manolo nous offre des légumes de son jardin potager ! Des concombres, des courgettes, des blettes, des pommes de terre….on en profite pour cuisiner des plats simples et équilibrés et quel bonheur !

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Avec les prunes du voisin, on a fait de la confiture qui est délicieuse !

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J’ai mis plus ou moins 2 kilos de prunes pour 500 g de sucre. Les prunes sont déjà naturellement sucrées, alors pourquoi en rajouter plus !

Eva.

Instagram, la vie en instantané !

Mon dernier coup de cœur, c’est Instagram ! Pour ceux qui ne connaissent pas, c’est une application qui partage des photos avec le monde entier.

C’est comme remplir un album avec des moments uniques à l’instant T.

Depuis que j’ai découvert cette application, je n’arrête plus. J’adore partager des instantanés de ma ville, des voyages, des repas…

Et vous, connaissez-vous Instagram ?

Eva.

Gâteau aux figues

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Rien de plus simple que de faire un gâteau au yaourt, un jeu d’enfant ! Pour mesurer les proportions ,on a besoin d’un pot de yaourt uniquement. Ce gâteau est toujours le bienvenue et on peut le réaliser de nombreuses manières différentes : avec des pépites de chocolat, avec des pommes,avec des bananes, pour accompagner une glace…

Mon fruit préféré l’été est sans aucun doute la figue. On a tellement de figues que j’en ai rajouté quelques unes. Le résultat,c’est un gâteau moelleux et gourmand.

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Ingrédients :

  • 4 œufs

  • 1 pot de yaourt nature

  • 1 pot de sucre

  • 2 pots de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1/2 pot d’huile neutre

  • 8 ou 9 figues fraîches

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Allumez le four sur th. 6/180°.

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Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et gonfle.

Ajoutez le yaourt, la farine, la levure et l’huile, mélangez bien et versez la pâte dans le moule. Ensuite, ouvrez  les figues, les couper à moitié et posez par-dessus ouvertes en deux.

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Faites cuire dans le four pendant 30 minutes environ, la lame d’un couteau plantée au cœur du gâteau doit ressortir sèche.

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Laissez refroidir et dégustez !

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Un bon café, un morceau de gâteau aux figues et le son des cloches…

Les choses simples de la vie sont souvent les meilleures, n’est-ce pas ?

Eva.

Faites vos propres tampons avec des pommes de terre !

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J’ai cherché une bonne idée à réaliser avec les enfants, pas trop difficile et en même temps ludique. En regardant le blog de Debra, j’ai trouvé ! J’ai tout de suite adoré cette activité qu’on a tous connu à l’école. Les enfants se sont beaucoup amusés. Le résultat est surprenant.

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D’abord, il faut imaginer le dessin. C’est peut-être parce que je suis à la campagne que mon esprit en contradiction pense à la mer. Ou alors, c’est mon goût pour la terre, la mer et leur association. Ce qui est sûr, c’est que je pensais bien réaliser des dessins de bateaux et  de nuages !

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Une fois le dessin effectué, il ne reste qu’à imaginer les formes sur les patates. On a dessiné un croquis du dessin initial.

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Matériel:

  • Pommes de Terre

  • Drap, serviette, torchon, papier…(ça dépend de ce que vous voulez réaliser)

  • Peinture spéciale tissu

  • 1 ou 2 pinceaux

  • 1 petit couteau pour couper et réaliser les formes des patates

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Avec l’aide de ma belle sœur, on a imaginé des formes de patates  simples à réaliser.

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Un simple triangle peut servir comme représentation d’un bateau.

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Un autre triangle et on a déjà la voile de notre bateau !

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Quelques lignes dessinées avec le couteau et on obtient la mer  !

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Et voici toutes les formes imaginées. On a formé des équipes avec les enfants. Claudia et Andrea font la mer. Marco et Emma le voilier. Ana et Daniel mettent en scène les nuages. Louis dispose les oiseaux.

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C’est un travail d’équipe, pendant que les uns peignent les pommes de terre, les autres font les tampons.

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Ma belle sœur  surveille et contrôle avec attention le travail des enfants .

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C’est Louis, notre directeur artistique qui surveille le travail vu d’en haut, pas question de faire n’importe quoi !

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Ma sœur et ma mère ont également participé à la réalisation de cette activité. On n’est jamais trop !

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Et voici, le produit fini !

Après le séchage, il faut le repasser à l’envers et le laver à 30°.

Une fois terminé, vous avez une belle réalisation, une pièce unique et un souvenir à garder pour longtemps .

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Et voici la nappe familiale vue  d’en haut !

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Merci à tous les enfants pour cette super création. Nous sommes devenus fans de cette technique.

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Pour l’anniversaire d’Emma on a imaginé des formes différentes pour personnaliser le papier de ses cadeaux.

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Les enfants se sont mis à nouveau au travail pour un très beau résultat !

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C’ est un papier  imaginé à 100% par les enfants et 100% original !

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Tous les cadeaux sont prêts !

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On a même personnalisé les paquets de bonbons  !

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Emma a beaucoup aimé ses cadeaux et leurs emballages !

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J’ai également réalisé  un t-shirt pour ma fille et une petite nappe avec le même motif.

Définitivement, nous avons été  conquis par cette technique, et vous , qu’en pensez-vous ?

Eva.

Tapas aux piments doux et chorizo

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En France, on les appelle des tartines mais je préfère le nom espagnol de Tapas !

Les tapas ,c’est l’art de sublimer une tranche de pain. Il  en existe pour tous les goûts ! J’aime beaucoup celle-ci, les poivrons avec le chorizo et les sardines, c’est un véritable mélange entre terre et mer.

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Ingrédients :

  • 300 g de piments doux

  • 2 gousse d’ail

  • 1 ou 2 tomates

  • Quelques rondelles de chorizo

  • 1 boite de sardines

  • fleur de sel

  • Huile d’olive

  • 1 boule de pain de campagne tranché

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Lavez, épépinez et coupez les piments en petits morceaux. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive faites revenir les piments à feu doux pendant au moins 10 minutes.

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Rajoutez le chorizo juste à la fin avec la gousse d’ail coupée en petits morceaux.

Faites griller les tranches de pain.Frottez-les avec l’ail et la pulpe de tomate. De la même façon que le pain à la tomate catalan.

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Disposez sur chaque tranche, une couche du mélange piments et chorizo.

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Ouvrez les sardines en deux, retirez l’épine centrale. Déposez-les sur chaque tapas.

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Rajoutez un filet d’huile d’olive par dessus.

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Qui a dit qu’il ne fallait en manger qu’une ?

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Eva.

Tarte aux piquillos et au chèvre

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J’aime beaucoup ce type de tarte salée pour l’été. Normalement, je réalise moi-même la pâte, mais cette fois- ci, j’ai acheté un rouleau tout prêt.  Pendant les vacances scolaires, on bouge énormément avec les enfants. Entre excursions et baignades, on n’a pas trop le temps de cuisiner. Cette tarte est idéale dans ces moments-là car elle se prépare en 15 minutes.

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Voici, une de nos occupations estivales :la construction d’une œuvre éphémère ,un château de sable. En attendant que l’eau arrive sur le bassin, mon mari et les enfants ont construit une citadelle .

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Il ne manque rien: des ponts-levis, des petites tours, des murailles….ils ont travaillé pendant 3 heures !

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Les enfants étaient très contents de leur ouvrage ! Beaucoup de touristes sont venus admirés la construction et ils l’ont immortalisé par une photo !

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L’eau a fini par arriver. C’est un phénomène très étrange, l’eau qui vient et qui repart. Vous pouvez découvrir les marées à Andernos-les-Bains.

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Après tout ce travail ,la quiche aux piquillos était bienvenue.Pour terminer le repas ,nous avons pris des glaces ,bord de mer oblige ! Puis ,les enfants sont allés visiter leur citadelle une dernière fois…

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Ingrédients :

  • Quelques tomates cerises

  • Des piments verts doux

  • Quelques poivrons de piquillo

  • 3 fromages de chèvre

  • 3 œufs

  • 4 c. à soupe de crème épaisse

  • 2 c. à soupe de moutarde demi-forte

  • Sel, poivre

  • 1 rouleau de pâte Brisée

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Préchauffez le four à 200°.

Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites rissoler les piments doux à feu lent.

Lavez les tomates et coupez en deux ou trois morceaux. Égouttez et coupez les poivrons de piquillo en lanières.

Coupez le fromage en morceaux.

Déroulez la pâte feuilletée. Foncez un plat à tarte en conservant le papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette.

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Étalez la moutarde sur la pâte crue. Ajouter les tomates cerises, les feuilles de basilic, les lanières de poivrons de piquillo, les piments doux et les morceaux de fromage.

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Dans un bol, fouettez les œufs et la crème fraîche. Salez et poivrez puis versez cette préparation sur la garniture.

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Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Sortez du four et dégustez tiède ou froid selon votre goût.

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De temps en temps,il est important de passer moins de temps en cuisine pour profiter des vacances et de l’été, n’est-ce pas ?

Eva.